教你轻松掌握发酵粉蒸馒头小妙招

想要轻松掌握蒸馒头的小妙招，使用发酵粉是一个非常好的选择。首先，确保发酵粉是新鲜的，因为过期或受潮的发酵粉效果会大打折扣。在发面时，将发酵粉与温水混合均匀，然后加入面粉中，轻轻揉搓成面团，放在温暖的地方发酵至原体积的两倍大。发酵好的面团要记得排气，否则蒸出来的馒头会夹生。排气后，分成小剂子，擀成圆形，放在蒸屉上，二次醒发15-20分钟。蒸的时候，水要开了再放馒头进去，蒸大约15-20分钟即可。记住蒸完后不要马上开盖，稍微等几分钟再开，这样馒头不容易回缩。按照这些步骤，你就能轻松蒸出松软香甜的馒头啦！