超简单泡椒凤爪做法分享，在家轻松学会，酸辣爽口超开胃！

超简单泡椒凤爪做法分享，在家轻松学会，酸辣爽口超开胃！

【食材准备】

鸡爪 10只

泡椒 5-10个 (根据口味调整)

姜 2片

葱 1段

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 半汤匙

盐 适量

糖 少许

鸡精/味精 少许 (可选)

白醋 或 陈醋 1汤匙 (可选，增加酸度)

【步骤详解】

1. 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪掉指甲。冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后煮2-3分钟，撇去浮沫。捞出鸡爪，用温水冲洗干净，沥干水分备用。(焯水能去除腥味)

2. 准备腌料：在一个大碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精(可选)、白醋(可选)，搅拌均匀，直到糖盐溶解。

3. 浸泡入味：将处理好的鸡爪放入腌料中，确保每个鸡爪都均匀沾上酱汁。加入切好的泡椒和泡椒水(泡椒水要适量，大约能没过鸡爪的一半或更多)。盖上保鲜膜。

4. 冷藏入味：将碗放入冰箱冷藏，至少腌制4小时以上，时间越长越入味，冷藏过夜最佳。

5. 享用：腌好后，取出鸡爪，酸辣爽口的泡椒凤爪就做好了！可以直接食用，非常开胃！

【小贴士】

喜欢更辣的可以多加泡椒，或者加点干辣椒一起泡。

泡椒水不要加太多，否则凤爪会太酸。

如果喜欢更Q弹的口感，可以在焯水后用牙签在鸡爪关节处扎几个小孔。

这样就能在家轻松做出开胃美味的泡椒凤爪啦，快试试看吧！