脆皮口水茄子的做法超简单，在家就能轻松做，外酥里嫩，好吃到停不下来！

哇，脆皮口水茄子简直是家常菜里的宝藏，做法简单到不行，而且口感层次丰富，外皮香脆，内里软糯，再配上那灵魂的酸甜辣口水酱，绝对让人好吃到停不下来！如果你也想在家轻松复刻这道美味，那可太好了，因为真的非常简单。

首先，准备几个长茄子，洗净后切成条状。关键一步来了：不要焯水！直接用热油将茄子条两面煎至金黄，捞出沥油。这一步是为了让茄子外皮形成脆壳，内里保持软嫩。煎好的茄子条放在一边备用。

接着，我们来做灵魂的口水酱。在小碗里，加入适量的生抽、香醋、白糖、蚝油、蒜末、葱花，喜欢辣的可以加一点辣椒粉或者辣椒油，搅拌均匀即可。这个酱汁可以根据自己的口味调整，酸甜辣咸都可以随心搭配。

最后，将调好的口水酱均匀地淋在煎好的茄子条上，稍微拌匀即可享用。看着金黄酥脆的茄子条上挂着晶莹剔透的酱汁，闻着那混合了茄子香和酱汁香的诱人味道，你还能忍住吗？保证一筷子下去，外酥里嫩，酸甜辣香在口中爆炸，让你根本停不下来！这道菜不仅美味，而且制作过程完全不复杂，绝对是忙碌生活中的快手好菜，快动手试试吧！