蛋糕卷为啥老是粘皮儿，教你几招轻松搞定！

蛋糕卷老是粘皮儿确实让人头疼，但别担心，掌握几个小技巧就能轻松解决！首先，打发鸡蛋时一定要打到干性发泡，即提起打蛋器时能拉出尖尖的小山峰，这样蛋糕体才够蓬松。其次，在铺垫纸的时候，要确保纸的边缘也卷在里面，这样就不会有空隙让蛋糕粘住。再者在涂抹奶油时，要均匀且不要太多，尤其是边缘部分，稍微留一点空隙。最后，卷的时候要用力均匀，可以用一根擀面杖辅助，确保卷得紧实。这些小技巧你学会了吗？试试看，保证你的蛋糕卷不再粘皮儿，口感松软，美味可口！