杭州糖醋里脊，鲜嫩多汁，酸甜可口，在家轻松学会！

杭州糖醋里脊是一道非常受欢迎的浙江经典菜肴，以其鲜嫩多汁、酸甜可口而闻名。这道菜不仅美味，而且在家也能轻松学会，不需要太多的烹饪技巧或特殊的食材。

首先，准备主要食材：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、糖、醋、番茄酱等。猪里脊肉要选择质地嫩的部位，切成薄片或条状，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，让肉质更加入味。

接下来，将腌制好的里脊肉裹上鸡蛋液和淀粉，使其表面光滑，然后下油锅炸至金黄酥脆。炸好的里脊肉捞出沥油，备用。

然后，调制糖醋汁。将适量的糖、醋、番茄酱、水淀粉等混合均匀，加热至糖醋汁浓稠，酸甜度根据个人口味调整。

最后，将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中快速翻炒，使每一块里脊肉都均匀裹上糖醋汁，出锅前撒上少许葱花或芝麻点缀，即可装盘享用。

这道杭州糖醋里脊色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，非常适合家庭聚餐或招待朋友。在家制作也非常简单，只要掌握好糖醋汁的比例和炸制的火候，就能做出地道的杭州糖醋里脊。