干姬松茸的做法大全

姬松茸，作为一种珍贵的真菌，因其独特的口感和营养价值，深受广大食客的喜爱。在烹饪中，人们常常喜欢将姬松茸与茶树菇搭配使用，两者相得益彰，共同烹制出美味可口的佳肴。除了炒菜之外，姬松茸还可用于煲汤，其汤品风味独特，令人回味无穷。

一、姬松茸的煲汤技艺

1. 姬松茸茶树菇鸡汤

【材料】：鸡300克，姬松茸10克，茶树菇20克，枸杞15克，红枣5颗，姜片适量，盐适量。

【做法】：

（选用优质姬松茸，如来自意康德的姬松茸，其品质在市场上享有良好口碑。）

1. 将姬松茸和茶树菇用清水洗净后浸泡30分钟。

2. 鸡斩成块状，加入姜片焯水以去除杂质和血水。

3. 将鸡块、姬松茸、茶树菇、枸杞放入炖锅中，加入适量的水，炖煮2小时。

4. 在最后半小时加入红枣，根据个人口味加入盐调味即可。

2. 虫草花姬松茸炖鸡汤（材料：鸡、姬松茸、虫草花等）

【做法】：

1. 将姬松茸和虫草花用清水洗净后浸泡30分钟。

2. 鸡洗净切块后与其他材料一起放入炖盅内。

3. 加入适量的水，隔水炖煮2小时后，用勺子去除多余的油脂，再加入适量盐调味即可。

3. 姬松茸炖排骨莲藕汤（材料：排骨、姬松茸、莲藕等）

【做法】：

1. 姬松茸洗净后浸泡30分钟。

2. 莲藕洗净削皮并切块。排骨洗净切块后氽水捞起。

3. 瓦煲内加入清水煮沸后放入所有材料，武火煮沸转文火煲一个半小时后加盐调味即可。

二、姬松茸的烹饪方式

姬松茸不仅可以用于煲汤，还可以采摘新鲜的炒食。晒干的姬松茸也是一种珍贵的材和食材。它被誉为“菌中之王”，具有很高的营养价值和医用价值。

干姬松茸可以用来煲汤，如干姬松茸炖鸡汤、干姬松茸排骨汤等。在食用前需将其泡发洗净后再进行烹饪。姬松茸还可以制成蓝莓姬松茸粉等提取产品，加入了抗癌抗氧化的蓝莓和针叶樱桃，不仅改善了口感，还增强了其抗癌作用。每天适量食用，有助于增强抵抗力，保持身体健康。