牛肉盖饭怎么做简单好吃

假如盖饭美食中的地位有所评级，安格斯牛肉盖饭绝对占有一席之地。在众多餐馆中品尝过安格斯牛肉拌饭之后，你是否想过亲自下厨，尝试制作一碗独特的盖饭呢？只需精心调配酱汁，经过简单的炒制和覆盖，下一个“盖饭大师”或许就是你。

食材准备：

安格斯牛肉片、优质大米、紫皮洋葱、细香葱、无菌鲜鸡蛋、醇香料酒、老抽酱油、生抽酱油、蚝油、蜂蜜、黑胡椒碎、生粉。

制作流程：

一、准备阶段：

米饭需事先焖制得可口；洋葱切成长条状，细香葱切成小段备用。

二、酱汁调制：

用醇香料酒、老抽酱油、生抽酱油、蚝油、蜂蜜及黑胡椒碎混合调制成独特的酱汁，再加入生粉和水进行勾芡。

三、烹饪过程：

1. 在锅中烧开水，将安格斯牛肉片放入，待其颜色变化后迅速捞出。

2. 再次热锅加油，放入洋葱翻炒至软，随后加入牛肉片，轻轻翻炒均匀。

3. 将调制好的酱汁倒入锅中，转中小火慢煮，使酱汁充分渗透并变得，再加入勾芡汁，快速翻炒。

4. 将焖好的米饭盛入碗中，放上炒制好的牛肉与酱汁，最后撒上一些细香葱花作为装饰。

5. 在盖饭上打上一个无菌鲜鸡蛋，或者选择煎一个蛋放在一旁。

一碗香气四溢的安格斯牛肉盖饭就大功告成啦！浓郁的酱汁与米饭的完美结合，保证让你一扫而光，行动从此开始！

编辑：李严

校对：柳宝庆