家常油焖大虾超简单教程，新手也能轻松学会！

油焖大虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是一个超简单的教程，新手也能轻松学会。

首先，准备材料：新鲜大虾500克，葱、姜、蒜各适量，生抽、老抽、糖、盐、料酒、水淀粉各适量。

1. 准备虾：将大虾清洗干净，去掉虾线，用刀在虾背部轻轻划一刀，这样更容易入味。

2. 腌制虾：在虾中加入少许盐、料酒和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒香料：锅中加油，烧热后放入葱、姜、蒜末，炒出香味。

4. 翻炒虾：将腌制好的虾倒入锅中，快速翻炒至虾变色。

5. 调味：加入生抽、老抽、糖和适量水，翻炒均匀。

6. 收汁：大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

整个过程中，最重要的是火候的掌握，虾变色后要迅速加入调味料，快速翻炒，这样虾的口感才会鲜嫩。最后收汁时要大火，使汤汁浓稠，包裹在虾上，这样味道会更加入味。按照这个简单的教程，即使是新手也能轻松做出美味的油焖大虾，快试试吧！