家常江米面炸糕这样做超好吃又简单，秘诀全在这！

家常江米面炸糕制作秘诀大揭秘！美味又简单易学，让你轻松享受美食盛宴！

江米面炸糕是一道传统美食，外皮酥脆，内馅软糯香甜，深受大家喜爱。今天，就为大家分享家常江米面炸糕的制作秘诀，让你轻松做出美味又简单的炸糕。

一、准备材料

1. 江米面：适量，可根据需求调整。

2. 温水：适量，用于调整面团。

3. 豆沙馅：适量，作为炸糕馅料。

4. 食用油：适量，用于炸制。

二、制作步骤

1. 和面

将适量的江米面倒入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至成为软硬适中的面团。注意水要分次加入，避免一次性加入过多。和好的面团要揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，静置片刻。

2. 制作馅料

将豆沙馅搓成条状，切成小块，作为炸糕的馅料。你也可以根据个人口味，尝试其他馅料，如芝麻馅、花生馅等。

3. 制作炸糕

将面团分成小块，取一块面团搓圆，然后用手捏成薄饼状，取适量馅料放在饼皮中间。将饼皮四周捏合，封住馅料，形成圆球状。油温五成热时，将炸糕放入锅中，小火慢炸至金，捞出沥干油份。

4. 秘诀全揭秘

（1）面团和水的比例要适中，以确保炸糕的口感。面团过软会导致炸糕过于粘稠，过硬则会导致炸糕口感粗糙。

（2）炸糕放入油锅时，油温不宜过高。过高的油温会导致炸糕外焦里生，影响口感。

（3）炸制过程中要保持小火慢炸，这样可以使炸糕内部熟透，同时保持外皮的酥脆。

（4）炸糕捞出后要及时沥干油份，以保持其口感和外观。

三、小贴士

1. 炸糕可搭配豆浆、牛奶或茶，作为早餐或下午茶的绝佳选择。

2. 炸糕制作时可适量添加白糖或芝麻，增加风味。

3. 炸糕保存时，可放在密封容器中，避免受潮。

家常江米面炸糕制作简单易学，只需掌握秘诀，就能轻松做出美味可口的炸糕。赶快尝试一下吧，让家人朋友共享美食盛宴！