花甲豆腐汤这样做才白到发光，秘诀全在这！

想要做出白到发光的花甲豆腐汤，关键在于几个关键的秘诀。首先，选择豆腐时，应选用嫩豆腐或者北豆腐，这种豆腐质地细腻，更容易吸收汤汁的味道，同时也更易于煮出洁白的效果。接下来，在煮豆腐之前，先将豆腐在沸水中略煮一分钟，这个步骤被称为“焯水”，可以去除豆腐的豆腥味，并使豆腐更加紧实，不易在煮汤时碎裂。

其次，汤底是花甲豆腐汤的灵魂。建议使用清水或者高汤作为汤底，避免使用过多的酱油或者其他调味品，以免影响汤的纯净白色。在煮汤时，应保持小火慢炖，这样可以使花甲和豆腐的味道更加融合，汤也会更加鲜美。

最后，调味是关键。在汤快煮好时，加入适量的盐和一点点白胡椒粉，这样不仅可以提味，还能使汤更加清澈透亮。如果喜欢，可以加入少许的鸡精或者味精，但要注意不要过量，以免影响汤的原味。

遵循这些步骤，你就能煮出白到发光、味道鲜美的花甲豆腐汤，让家人和朋友都赞不绝口。