教你做一口爆汁的猪肉韭菜饺子，简单又好吃，家人都抢着吃！

我会为您呈现一篇关于如何制作爆汁猪肉韭菜饺子的教程。

制作爆汁猪肉韭菜饺子

一、准备食材

1. 主料：猪肉末、韭菜、饺子皮。

2. 辅料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、葱姜末、鸡蛋。

二、制作步骤

1. 猪肉末处理：将猪肉末置于大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡蛋以及葱姜末，充分搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

2. 韭菜处理：将韭菜洗净，沥干水分，切成细末。注意韭菜不要切得太细，以免影响口感。

3. 调制馅料：将腌制好的猪肉末和韭菜末放入容器中，加入适量的盐、鸡精，充分搅拌，使其混合均匀。

4. 包饺子：取一张饺子皮，舀入适量的馅料，按照喜欢的形状包好饺子。注意包饺子时要确保饺子皮封口严实，避免煮烂。

5. 煮饺子：准备一锅水，水开后下饺子。注意避免饺子粘连。待饺子全部浮起来后，再煮3-5分钟，确保饺子熟透。

6. 调制饺子汤：另起锅，加入适量的清水、生抽、盐，煮沸后倒入一碗清水，再次煮沸即可。

7. 盛装饺子：将煮好的饺子捞出，放入碗中，浇上调制好的饺子汤。

三、制作要点

1. 猪肉要选择有一定肥瘦比例的，这样调出来的馅料口感更加鲜美。

2. 韭菜要沥干水分，避免包饺子时水分过多导致饺子破皮。

3. 饺子皮要封口严实，避免煮烂。

4. 煮饺子时，要注意火候和时间，确保饺子熟透且不粘连。

5. 调制饺子汤时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。

四、成品特色

这款爆汁猪肉韭菜饺子口感鲜美，猪肉的鲜香与韭菜的清香相得益彰。饺子皮薄馅大，爽滑，汤汁丰富。制作简单，适合家庭制作，家人定会抢着吃！

五、温馨提示

1. 韭菜属于辛辣食材，消化系统疾病患者适量食用。

2. 饺子汤可根据个人口味调整咸淡程度。

3. 吃不完的饺子可以冷冻保存，下次食用前只需稍微加热即可。