电压力锅蛋糕教程超简单在家轻松做美味又健康

材料：

- 鸡蛋 4个（室温）

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 150克

- 牛奶 200毫升

- 植物油 30毫升

- 香草精 1茶匙（可选）

工具：

- 电压力锅

- 搅拌碗

- 刮刀

- 筛网

- 烤盘

- 牙签

步骤：

1. 准备材料：将鸡蛋打入搅拌碗中，用电动打蛋器低速搅打至蛋黄和蛋白分离。

2. 混合蛋黄：在另一个碗中，将细砂糖和植物油混合均匀，然后慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到没有颗粒。

3. 混合蛋白：将蛋白放入干净的搅拌碗中，用电动打蛋器高速搅打至硬性发泡，即拉起打蛋器时蛋白能形成尖角。

4. 混合蛋黄糊：将蛋黄糊倒入蛋白中，继续用电动打蛋器快速搅拌，直到完全融合。

5. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，轻轻翻拌到蛋黄糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。

6. 加入香草精（可选）：如果喜欢香草味，可以在此时加入香草精。

7. 倒入模具：将混合好的面糊倒入已经涂抹了油并铺好烘焙纸的电压力锅中，用刮刀抹平表面。

8. 启动电压力锅：将电压力锅设定为“煮饭”模式，根据电压力锅的说明书调整时间和压力。通常需要15-20分钟。

9. 检查熟度：烹饪完成后，立即从电压力锅中取出，并用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时牙签干净无粘附物，说明蛋糕已熟。

10. 脱模与冷却：将蛋糕从电压力锅中取出，放在烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以切块享用。

小贴士：

- 使用电动打蛋器可以节省很多手动搅拌的时间。

- 混合蛋黄糊时，要确保所有材料充分混合，但不要过度搅拌，以免消泡。

- 电压力锅的设置时间可能会因品牌和型号不同而有所差异，请参考电压力锅的使用说明书进行调整。

- 蛋糕出炉后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘附物，说明蛋糕已熟透。

按照这个简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的电压力锅蛋糕了。祝你烘焙愉快！