教你在家轻松搞定外酥里糯的炸速冻汤圆，好吃到停不下来！

材料准备：

1. 速冻汤圆（根据人数适量）

2. 食用油（如花生油、植物油等）

3. 盐（少许）

4. 水（用于煮汤圆）

5. 配料（如糖、桂花酱、芝麻等，根据个人口味选择）

6. 竹签或筷子（用于穿汤圆）

7. 锅具（用于煮汤圆和炸制）

8. 防粘垫或厨房纸（用于防止汤圆粘连）

制作步骤：

1. 准备汤圆：

- 将速冻汤圆从冷冻室取出，放入大碗中。

- 加入足量的冷水，水量要没过汤圆。

- 用筷子轻轻搅拌，让汤圆充分吸水膨胀。

- 静置几分钟，让汤圆完全吸水膨胀。

2. 煮汤圆：

- 在锅中加入足够的水，大火烧开。

- 水开后，轻轻放入汤圆，避免汤圆相互粘连。

- 用勺子轻轻搅动，防止汤圆粘底或粘在一起。

- 待汤圆浮起后，继续煮2-3分钟，确保汤圆熟透。

3. 准备炸制：

- 准备一个深油锅，油温烧至约180°c左右，可以使用食品温度计测量。

- 将煮熟的汤圆捞出，沥干水分。

- 在汤圆上均匀撒上少量盐，增加风味。

- 使用竹签或筷子将汤圆逐个串好，注意不要重叠，以免影响口感。

- 将串好的汤圆放入油锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。

4. 出锅与装盘：

- 炸好的汤圆用漏勺捞出，放在铺有防粘垫或厨房纸的盘子上。

- 可以根据喜好搭配糖浆、蜂蜜、炼乳、椰蓉等甜味料食用。

- 也可以撒上一些芝麻、花生碎等作为装饰，增加口感和美观度。

小贴士：

1. 煮汤圆的水最好是温水，这样可以避免汤圆因温差过大而破裂。

2. 炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

3. 炸好的汤圆可以立即食用，也可以放置一段时间让其回软后再食用，口感更佳。

4. 根据个人口味，可以适当调整甜度和配料，创造出属于自己的独特风味。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出外酥里糯的炸速冻汤圆了。享受美食的也能感受到制作的乐趣和成就感。