家常版热汤冷面，爽口又暖心，做法简单易上手

材料准备：

1. 面条（根据个人喜好选择细面或宽面）

2. 肉类（如牛肉、猪肉或鸡肉，切成薄片）

3. 蔬菜（如白菜、胡萝卜、黄瓜等，切丝或切片）

4. 豆腐（可选，切成小块）

5. 鸡蛋（可选，打散备用）

6. 葱姜蒜（适量，切碎）

7. 酱油、盐、糖、胡椒粉、香油（调味料）

8. 高汤或清水（用于煮面条和做汤底）

9. 辣椒油（可选，增加辣味）

制作步骤：

1. 面条准备：将面条按照包装说明煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。

2. 汤作：在锅中加入高汤或清水，放入切好的葱姜蒜，大火烧开。

3. 煮肉：将切好的肉类放入汤中，加入适量的酱油、盐、糖、胡椒粉和香油调味，煮至熟透。

4. 蔬菜处理：将切好的蔬菜放入汤中，煮至断生。

5. 加入豆腐：如果使用豆腐，此时可以加入，继续煮至豆腐入味。

6. 调味：根据个人口味调整汤的味道，可以加入辣椒油提香。

7. 准备冷面：将煮熟的面条放入冷水中浸泡，使其冷却并保持弹性。

8. 组合：将冷却的面条捞出，放入碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜等装饰。

9. 添加蛋液：如果喜欢，可以在面上放一个打散的鸡蛋，让蛋液自然凝固。

10. 完成：最后可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者芝麻酱增加风味。

小贴士：

1. 面条不宜煮得过软，以免影响口感。

2. 汤底可以根据个人喜好调整，比如加入海鲜、蘑菇等其他食材。

3. 冷面与热汤的比例可以根据个人喜好调整，一碗热汤冷面中，热汤占一半，冷面占另一半。

4. 可以根据个人口味添加其他调料，如醋、花生碎、芝麻等。

这样一碗热气腾腾的热汤冷面就完成了，既暖身又解馋，是一道适合全家人一起享用的美食。