教你做一道鲜香诱人的羊腰子，保证让你一吃就上瘾，比吃红烧肉还香！

材料准备：

1. 羊腰子 2个（根据个人食量而定）

2. 生姜 3片

3. 大蒜 5瓣

4. 青葱 2根

5. 料酒 1汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 鸡精或味精 少许（可选）

11. 胡椒粉 少许

12. 水淀粉 适量

13. 食用油 适量

做法步骤：

1. 清洗羊腰子：将羊腰子彻底清洗干净，去除内膜和杂质。可以用小刀轻轻刮去表面的薄膜，确保干净。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片、料酒，大火烧开后放入羊腰子，快速焯水，去除血水和腥味。焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。

3. 切片：将焯好水的羊腰子捞出，用冷水冲凉，切成薄片备用。

4. 爆香调料：锅中加入适量的食用油，油热后放入切好的姜蒜片，炒出香味。

5. 炒制羊腰子：将处理好的羊腰子片放入锅中，快速翻炒至变色。

6. 调味：加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精或味精以及胡椒粉进行调味，继续翻炒均匀。

7. 勾芡：如果喜欢汤汁一些，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠。

8. 出锅前撒葱花：最后撒上切好的青葱段，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 羊腰子一定要新鲜，处理时要小心，以免割伤手指。

2. 焯水时不要过度加热，以免羊腰子变老。

3. 炒制过程中火候要大，动作要快，以保持羊腰子的嫩滑口感。

4. 根据个人口味调整调料的比例，可以尝试不同的香料和调味品来增加风味。

这样一道鲜香诱人的羊腰子就完成了，不仅美味，而且营养价值高，非常适合作为下酒菜或是家庭聚餐的佳肴。