家常螺丝肉饼做法大公开，好吃又简单，快试试看！

家常螺丝肉饼是一道简单美味的家常菜，它结合了猪肉和螺丝（可能是某种豆类或蔬菜），制作出来的肉饼外酥里嫩，味道鲜美。下面是一个基本的家常螺丝肉饼的做法：

材料：

1. 猪绞肉 300克

2. 螺丝（如绿豆、红豆等）适量（根据个人口味调整）

3. 姜末 1小勺

4. 葱花 适量

5. 盐 适量

6. 生抽酱油 1大勺

7. 料酒 1小勺

8. 白胡椒粉 少许

9. 玉米淀粉 适量（用于裹肉）

10. 食用油 适量

做法：

1. 准备材料：将猪绞肉放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽酱油、料酒、白胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀至上劲。

2. 腌制肉馅：将调好味的肉馅放置一旁，让肉馅充分吸收调料的味道，一般需要腌制15-30分钟。

3. 处理螺丝：如果使用的是绿豆或红豆，需要提前浸泡几个小时或者一夜，使其软化，然后煮熟备用。

4. 制作肉饼：在案板上撒上一些玉米淀粉，将腌制好的肉馅分成若干份，每份大约是手掌大小。用擀面杖将肉馅压成圆形薄片，厚度大约为1厘米左右。

5. 包制肉饼：取一张肉饼皮，放入适量的螺丝，然后将肉饼皮对折，捏紧边缘封口，确保没有空气进入。

6. 煎制肉饼：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入包好的肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

7. 出锅装盘：煎好的螺丝肉饼可以出锅装盘，趁热食用最佳。

小贴士：

1. 调味料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣味的可以加些辣椒粉或者豆瓣酱。

2. 肉饼的厚度不宜过厚，以免煎制时不易熟透。

3. 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

4. 为了保持肉饼的，可以在煎之前用厨房纸巾吸去表面的多余水分。

按照这个基本步骤，你就可以在家尝试制作美味的家常螺丝肉饼了！