芹菜馅儿饺子要不要焯水呀？家常做法分享小技巧

芹菜馅儿饺子制作时建议焯水。焯水可以去除芹菜的涩味，让口感更加鲜嫩。同时，焯水也有助于营养更好地保留在饺子中。以下是家常做法的小技巧：

1. 将新鲜芹菜洗净切段。

2. 锅内烧开水，放入芹菜段焯烫至变色，捞出过凉水后沥干。

3. 剁碎焯好的芹菜，加入肉馅和其他调料，搅拌均匀成馅料。

4. 包饺子时，注意手法，避免馅料漏出。

5. 煮饺子时，加适量盐可增加饺子皮的韧性，防止煮烂。

6. 煮好的饺子要及时捞出，避免浸泡在汤中过久，影响口感。

按照以上步骤制作，可以做出美味可口的芹菜馅儿饺子。