家常圆茄子肉末茄子一学就会超简单做法分享来啦

家常圆茄子肉末茄子做法超级简单，一看就会！首先，准备好新鲜的圆茄子和适量的猪肉末。将茄子洗净后切成滚刀块，用盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。猪肉末可以提前用生抽、老抽、料酒、淀粉和少许水腌制一下，这样炒出来的肉末更加入味。

接下来，热锅凉油，先将腌制好的肉末炒散，炒至变色后盛出备用。锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入茄块，大火快速翻炒。茄子的水分比较多，所以炒的时候要不停翻炒，防止粘锅。当茄子炒软后，加入之前炒好的肉末，再加入适量的盐、生抽和少许糖调味，翻炒均匀即可。

最后，撒上一些葱花提香，出锅装盘。这道家常圆茄子肉末茄子做法简单易学，色泽诱人，口感鲜美，非常适合家庭制作。快试试吧，保证让你一学就会！