煎豆腐不粘锅超简单三步搞定，在家也能轻松做出金黄诱人豆腐

想要在家轻松做出金黄诱人、不粘锅的煎豆腐，其实非常简单，只需要三步就能搞定！

第一步，选对豆腐很重要。最好选择质地紧实一些的老豆腐或者北豆腐，这种豆腐不容易碎，煎的时候形态更好。买回来后，一定要给豆腐“排水”。将豆腐切成块状，放在厨房纸巾上，然后均匀地撒上一层盐。盐能帮助豆腐吸走多余的水分，这样豆腐在煎的时候就不容易因为水分过多而碎掉，也能更好地吸附调味料，口感更佳。这一步大约需要15-20分钟。

第二步，下锅前的准备。将吸饱了盐水的豆腐块，用厨房纸巾轻轻拍干表面。然后，可以在豆腐两面均匀地裹上一层薄薄的干淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉都可以）。淀粉就像给豆腐穿上了“外衣”，能有效防止它直接接触热油时粘锅，还能帮助形成漂亮的金黄外壳。

第三步，煎制。锅中倒入适量的食用油，油温不用太高，大约六七成热时（插入筷子周围能冒小泡）即可。将裹好淀粉的豆腐块小心地放入锅中，中火煎。先煎底部定型，大约2-3分钟后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄酥脆。期间注意观察，避免火太大煎糊了。出锅前可以根据喜好撒上少许盐或酱油增加风味。

遵循这三步，你就能轻松在家煎出外酥里嫩、金黄诱人的豆腐，享受美味又健康的家常菜啦！