煎鱼块这样做才好吃，简单又美味，新手也能轻松学会！

煎鱼块要想好吃又简单，新手也能轻松学会，关键在于几个步骤的把控。首先，鱼块的选择要新鲜，最好选用刺少的鱼，比如鳕鱼、龙利鱼或者鲷鱼，将这些鱼洗净后切成均匀的小块。切好后，不要直接下锅，先将鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和一小勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。淀粉可以帮助锁住鱼的鲜味，也让鱼块更加紧实。

腌制好的鱼块，表面可以再裹上一层薄薄的干淀粉，这样做可以防止鱼块在煎的过程中碎掉，并且煎出来的鱼块更加香脆。热锅凉油，油温不要太高，大约六七成热时，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中，可以轻轻按压鱼块，确保受热均匀。

最后，出锅前可以根据个人口味加入一些蒜末或者葱花，增加香气。这样煎好的鱼块外酥里嫩，鲜香可口，简单又美味，新手也能轻松学会。记住，火候和时间的掌握是关键，不要急躁，慢慢煎，才能做出最好的味道。