教你在家轻松搞定广东鱼滑美味绝绝子

在家轻松搞定广东鱼滑美味绝绝子，其实并不难！首先，你需要准备新鲜的鱼，最好选择草鱼或者鲮鱼，这两种鱼肉质细嫩，适合做鱼滑。将鱼肉去皮去骨，然后剁成鱼糜，或者使用料理机将鱼肉打成鱼浆。这个过程需要一些耐心，但这是保证鱼滑口感的关键。

接下来，将鱼浆放入碗中，加入适量的生抽、盐、糖、白胡椒粉和一些葱花或者姜末，增加风味。然后，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到鱼浆变得粘稠。这个过程也是考验耐心的，但一定要慢慢来，避免鱼肉变水。

最后，将鱼浆放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鱼滑熟透。取出后，撒上一些葱花或者香菜，再淋上一点点热油，香气扑鼻的广东鱼滑就完成了！这道菜口感滑嫩，味道鲜美，绝对是一道让人欲罢不能的佳肴。快试试吧，保证让你在家也能享受到地道的广东风味！