家常快手小炒菜，豆角素炒这样做贼香！

豆角素炒是一道非常经典的家常快手小炒菜，做法简单，口感鲜美，而且营养丰富。想要做出贼香的豆角素炒，其实并不难，只需要掌握几个小技巧。

首先，选择新鲜的豆角非常重要。豆角要选择翠绿色、肉厚、无虫咬的，这样的豆角炒出来才会更加美味。将豆角洗净后，切成条状，长度大约3-4厘米即可。

接下来，热锅凉油，油温升高后，先放入蒜末和干辣椒段爆香，这样可以让菜肴更加香辣可口。然后，倒入切好的豆角，大火快速翻炒。豆角很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，大约2-3分钟，看到豆角表面微微变软即可。

为了增加风味，可以加入适量的盐、生抽和一点点糖。生抽可以提鲜，糖可以中和豆角的微苦，让整道菜更加鲜美。翻炒均匀后，再撒入一些葱花，点缀一下，增加香气。

最后，出锅前可以撒上一点点鸡精或者味精，提鲜增味。这样一道简单美味的豆角素炒就完成了，色香味俱佳，让人食欲大开。这道菜不仅做起来快，而且非常适合作为家常菜，无论是作为配菜还是主菜都非常合适。