家常油炸干小鱼，金黄酥脆做法揭秘，让你家餐桌上的小美味！

家常油炸干小鱼，金黄酥脆，是一道简单又美味的下饭菜，非常适合搭配米饭。想要做出金黄酥脆的干小鱼，关键在于几个步骤：选材、腌制、油炸。首先，选用新鲜的干小鱼，大小适中，清洗干净；其次，将干小鱼用盐、料酒、姜粉、蒜粉等调料腌制一段时间，让小鱼充分吸收调料，更加入味；最后，将腌制好的小鱼沥干水分，放入热油中炸至金黄酥脆即可。

炸小鱼时，油温要控制好，不宜过高，以免小鱼外焦里生；炸的过程中，可以分批进行，避免小鱼粘连在一起。炸好的干小鱼捞出沥油，撒上一些白芝麻或葱花，即可食用。金黄酥脆的外皮，鲜美的小鱼香味，让人忍不住一口接一口。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家享用的美味佳肴。