家庭油炸糕最简单做法，手把手教你轻松搞定，美味又实惠！

制作香酥糯米油炸糕的秘诀

材料：

糯米粉：200克

温水：适量（约150毫升）

红豆沙馅料为主，也可根据个人喜好添加其他馅料

白砂糖：适量（用于增添甜味）

食用油：足量（用于炸制）

步骤详解：

1. 和面：将糯米粉倒入搅拌碗中，逐渐加入温水，搅拌至形成柔软的面团。这个面团应该既有弹性又不粘手，如同柔软的云朵。如果喜欢甜食，可以在和面时撒上一些白砂糖增添风味。

2. 分割面团：将和好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个约重30克。这一步是确保每个油炸糕大小一致，炸制出来的效果也会更加美观。

3. 包馅：取一个小剂子，轻轻压扁，在中间放入红豆沙或其他馅料。然后小心地将面团收口捏紧，搓成圆球状后再压扁成小饼。这个过程需要一些技巧，以确保馅料不会流出。

4. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150℃）。将包好的糯米饼子轻轻下油锅，用中小火慢炸。炸至两面金，表面酥脆即可捞出。这一步需要控制好油温，避免过高导致外焦里生。

5. 沥油：炸好的糯米糕放在厨房纸巾上，吸去多余的油分。这样吃起来就不会太油腻，更能凸显其本身的香甜。

6. 享用：待稍微冷却后，品尝这款自制的糯米油炸糕。其外皮酥脆，内里软糯香甜，带给你独特的口感体验。无论是早餐、下午茶还是夜宵，都是极佳的选择。