家常茄子夹肉这样做味道绝了超简单易学秘诀分享

家常茄子夹肉确实是一道非常美味且制作简单的菜肴。想要做出味道绝佳的茄子夹肉，其实有一些小秘诀可以让这道菜更上一层楼。首先，选择新鲜的茄子，切成厚片，用盐腌制一下，可以去除茄子的水分，使茄子更加入味。接着，将腌制好的茄子片挤干水分，用油炸至两面金黄，这样茄子的口感会更加香脆。肉馅可以选择猪肉，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末和胡椒粉等调料拌匀，腌制一段时间，使肉馅更加入味。将炸好的茄子片夹入调好味的肉馅中，用牙签固定，再煎至肉馅熟透。最后，可以根据个人口味淋上适量的酱油和糖，增加菜品的鲜甜味。这样制作出来的家常茄子夹肉，不仅味道绝佳，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。