学会做最地道的葱花面，让你在家也能吃到街边摊的美味！

学会做最地道的葱花面，让你在家也能吃到街边摊的美味！首先，面粉要选择中筋面粉，和面时加入适量的水和少许盐，揉成光滑的面团，饧面至少半小时。面团擀成薄片，然后折叠多次再切细条，这就是葱花面的独特面条。煮面时水要宽，加入少许盐，煮至七八成熟捞出过冷水，这样面条更有筋道。

调味是关键，锅中放油，油热后放入切好的葱花爆香，可以加少许豆瓣酱增加风味。然后加入适量的水和盐，水开后下面条，煮熟后捞出，淋上热油和葱花，再撒上少许酱油和醋，最后撒上蒜末和辣椒粉，一碗地道的葱花面就完成了。记住，火候和调味要掌握好，这样在家也能吃到街边摊的美味！