在家用烤箱轻松烤出松软可口的馒头小窍门分享

在家用烤箱轻松烤出松软可口的馒头，确实有一些小窍门可以让效果事半功倍。首先，面团要和得软一点，这一点至关重要。通常，中筋面粉加水和适量的酵母，揉到表面光滑有弹性即可。很多人怕面团太软容易塌陷，但事实上，软一点的面团在烤制过程中更容易膨胀，口感也更松软。

其次，发酵要到位。将面团放在温暖的地方发酵，一般要发到原来的两倍大。发酵好的面团要轻轻按压排气，但不要过度揉搓，以免破坏气孔。排气后，分割成等份的小剂子，静置松弛15分钟左右，这样可以让面团更加柔软。

在烤之前，可以在面团表面轻轻刷一层薄薄的油，或者撒一些干面粉，这有助于形成漂亮的颜色和防止粘连。预热烤箱至180摄氏度左右，将馒头放在烤盘上，放入烤箱中层，烤大约15-20分钟。烤的过程中可以观察馒头的颜色，如果上色较快，可以适当覆盖锡纸，防止烤焦。

最后，烤好的馒头不要马上拿出来，稍微放几分钟再取，这样可以让馒头更加松软。掌握这些小窍门，即使在家用烤箱也能轻松烤出松软可口的馒头，让家人享受自制美食的乐趣。