芹菜羊肉做法大全家常，教你做美味又健康的家常菜

芹菜羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味，而且健康营养。下面我将为您介绍如何制作这道菜。

首先，准备好所需的食材：新鲜的芹菜、羊肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和食用油。

1. 将羊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉腌制15分钟。

2. 芹菜洗净后切成段，生姜和大蒜切片备用。

3. 热锅倒油，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，取出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜和大蒜炒香，再加入芹菜段翻炒至断生。

5. 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的关键在于羊肉的腌制和芹菜的炒制，羊肉要腌制到位，芹菜要炒到断生，这样才会更加美味。此外，火候要掌握好，以免羊肉炒老。希望您能尝试制作这道美味又健康的家常菜，享受美食带来的快乐！