空气炸锅版水煎包做法揭秘，在家轻松搞定美味早餐！

材料准备：

1. 中筋面粉：500克

2. 温水：适量（约200毫升）

3. 酵母粉：5克

4. 糖：5克

5. 盐：1/2茶匙

6. 食用油：适量（用于刷面和刷油）

7. 葱：适量（切碎，用于增加风味）

8. 姜：适量（切碎，用于增加风味）

9. 鸡蛋：2个

10. 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量（切细丝，用于增加口感和营养）

做法步骤：

1. 面团发酵：将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子大约为30-50克。

3. 擀皮：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，厚度大约为2-3毫米。

4. 包馅：在面皮上放上适量的葱花、姜末和打散的鸡蛋，然后放上青菜丝，捏紧边缘，制成包子形状。

5. 二次发酵：将包好的包子放在烤盘上，进行二次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。

6. 预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180C（356F）。

7. 油炸：将二次发酵好的包子放入空气炸锅中，根据包子的大小调整油温，一般需要炸制10-15分钟，直到表面金黄酥脆。

8. 出锅装盘：空气炸锅炸好后，小心取出，摆放在盘中即可食用。

小贴士：

1. 发酵时间会根据温度和湿度有所不同，确保面团充分发酵是关键。

2. 包馅时不要包得太满，以免影响包子的膨胀。

4. 为了增加口感和营养，可以在包子里加入一些蔬菜丝或者肉末。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的空气炸锅版水煎包了。这种烹饪方式不仅方便快捷，而且保留了传统水煎包的风味，让你享受到健康又美味的早餐。