家常番茄肉酱意面做法大公开，简单美味让你一学就会！

哇！听起来太棒了！想要做出简单又美味的家常番茄肉酱意面，真的不难。我可以帮你梳理一下做法，让你轻松上手，享受在家做意面的乐趣！

【家常番茄肉酱意面 - 简单美味，一学就会！】

【你需要准备的材料】

意面： 任何你喜欢的形状都可以，比如意大利面、通心粉、管面等，大概一人份。

肉末： 猪肉末或者牛肉末，大约100克。

番茄： 2-3个中等大小的番茄，去皮切块（或者用罐头番茄丁更方便快捷）。

洋葱： 半个，切末。

蒜： 2-3瓣，切末。

胡萝卜： 少量（可选），切末或小丁，增加风味和营养。

芹菜： 少量（可选），切末，增加风味。

橄榄油： 适量。

盐： 适量。

黑胡椒： 适量，现磨更佳。

糖： 少许（约半茶匙），用来提鲜，中和酸味。

罗勒叶： 几片，或者干罗勒碎。

帕尔马干酪： 适量（可选），磨成粉撒在面上。

白葡萄酒： 少量（可选），增加风味层次。

【简单步骤，美味必出！】

1. 准备工作： 意面煮好备用（水开后加盐，煮到意面包装上推荐的时间，捞出过冷水或保留部分煮面水备用）。番茄去皮切丁，洋葱、蒜、胡萝卜、芹菜切末。肉末准备好。

2. 炒香基础： 锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入蒜末、洋葱末（和胡萝卜、芹菜，如果用的话），小火煸炒出香味。

3. 加入肉末： 转中火，倒入肉末，翻炒至肉末变色，完全熟透。

4. 倒入番茄： 加入番茄丁（或罐头番茄丁），如果喜欢可以加一小勺白葡萄酒，翻炒均匀。如果番茄比较生，可以加一点点水，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，让番茄出汁变软。

5. 调味： 加入盐、黑胡椒、少许糖调味。糖可以平衡番茄的酸味，让酱汁更柔和美味。尝一下味道，根据个人口味调整。

6. 加入罗勒： 放入罗勒叶（新鲜或干罗勒碎都可以），翻炒均匀即可关火。罗勒是意面的灵魂香气！

7. 煮面水混合： 将煮好的意面直接倒入酱汁锅中，如果酱汁不够浓稠，可以沿锅边淋入一点点之前保留的煮面水，让酱汁更好地包裹意面。快速翻炒，让意面均匀裹上肉酱。

8. 装盘撒料： 将意面盛入碗中，可以撒上帕尔马干酪粉增加风味和口感。

9. 开吃！ 哇，香喷喷的家常番茄肉酱意面就做好啦！趁热享用，简单又美味！

【小贴士】

番茄可以用新鲜番茄，但去皮后更容易煮出汁，口感更好。时间紧张的话，用罐头番茄丁是最方便的选择。

喜欢更浓郁风味的，可以加一点番茄膏。

可以加入蘑菇丁、彩椒丁等，增加蔬菜的丰富度。

调味是关键，盐和黑胡椒要根据自己的口味来加。

怎么样，是不是很简单？快去试试吧，享受自己动手做出的美味意面！祝你成功！