干意面煮了15分钟还是硬邦邦的，这是怎么回事啊？

你的干意面煮了15分钟还是硬邦邦的，可能有以下几个原因：

1. 水量不足：煮意面时水要足够多，否则意面会粘连，并且不易煮熟。

2. 火候不够：煮意面时火候要大，保持水沸腾状态，如果火太小，意面不容易熟。

3. 意面本身的问题：有些意面的品牌或类型可能需要更长的煮制时间。可以查看包装上的建议煮制时间。

4. 没有先煮沸水：在放入意面前，水必须先煮沸。

5. 煮的时间不够：15分钟可能确实不够，根据包装上的建议，通常干意面需要煮10-12分钟，但最好还是煮到al dente（略带嚼劲）的程度。

建议你检查一下水是否足够多，火候是否足够大，并且参考意面包装上的建议煮制时间。如果还是不行，可以尝试煮更长一点的时间。