家常红萝卜排骨汤，暖心又暖胃，简单易做，味道好极了！

家常红萝卜排骨汤是一道简单又美味的汤品，它不仅味道好极了，而且营养丰富，非常适合在寒冷的季节里暖身暖心。下面是一个制作家常红萝卜排骨汤的基本步骤：

材料准备：

1. 排骨 500克（最好选用带有一定脂肪的排骨，这样煲出来的汤更加鲜美）

2. 红萝卜 2根（中等大小）

3. 姜几片

4. 葱 1根

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 少许

7. 料酒 适量

8. 清水 适量

9. 香菜或葱花（装饰用，可选）

做法步骤：

1. 排骨处理：将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 红萝卜处理：红萝卜去皮后切成滚刀块或者条状，以便煮软。

3. 炖煮排骨：在锅中加入适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4. 加入红萝卜：当排骨炖至半熟时，加入切好的红萝卜块，继续炖煮。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 收汁：待排骨和红萝卜都炖至入味且汤汁时，可以开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

7. 出锅装盘：最后撒上一些葱花或香菜增加香气，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 选择排骨时，最好选用带有一些肥肉的排骨，因为肥肉在炖煮过程中会释放出油脂，使得汤更加鲜美。

2. 红萝卜不宜煮得过久，以免营养流失过多，一般炖煮30分钟左右即可。

3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如玉米、土豆等，增加汤的营养价值。

4. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加一些老抽来调色。

这道家常红萝卜排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合全家人一起享用。