家常炸虾片超简单做法，手残党也能轻松学会的香脆虾片秘籍

材料：

1. 新鲜大虾若干（根据人数适量）

2. 盐适量

3. 胡椒粉适量

4. 淀粉适量（用于裹虾片）

5. 食用油适量（用于炸虾片）

6. 面包糠或玉米粉（可选，用于增加口感和脆度）

做法：

1. 准备虾片：将新鲜大虾去头去壳，保留尾部，从背部切开，去除虾线，清洗干净后沥干水分。

2. 腌制虾片：在虾片上撒上适量的盐和胡椒粉，然后均匀地裹上一层淀粉。如果喜欢更酥脆的口感，可以额外裹上一层面包糠或玉米粉。

3. 炸制虾片：在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度），轻轻放入裹好淀粉的虾片，注意不要一次性放入太多，以免粘连。

4. 翻面炸制：待虾片一面金黄酥脆后，用漏勺捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。然后再次放入锅中，炸另一面直到同样金黄酥脆。

5. 沥油装盘：将炸好的虾片沥干油分，摆放在盘中，趁热食用最佳。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾是制作出美味炸虾片的关键。

2. 腌制时，确保虾片均匀裹上淀粉，这样炸出来的虾片才会外酥里嫩。

3. 炸制过程中要不断虾片，避免粘锅。

4. 控制好油温，过高或过低的油温都会影响虾片的口感和外观。

5. 炸好的虾片最好立即食用，以保持最佳口感。

按照这个步骤，即使是手残也能轻松做出香脆可口的家常炸虾片，享受美食的乐趣！