冻马鲛鱼这样做才好吃又简单超赞绝了

材料：

1. 冻马鲛鱼（根据人数适量）

2. 姜片几片

3. 蒜瓣几瓣

4. 青葱几根

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 白糖少许

8. 盐适量

9. 胡椒粉少许

10. 淀粉少许（用于腌制鱼身）

11. 食用油适量

做法：

1. 准备鱼：将冻马鲛鱼解冻后清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的淀粉，然后撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟。

3. 煎鱼：锅中倒入足够的油，油热后放入腌制好的鱼，中小火煎至两面金黄，鱼肉熟透。

4. 调味：另起锅，加入适量的姜片、蒜瓣和青葱段，炒出香味后，加入生抽酱油、白糖和少量水，调成汁。

5. 收汁：将煎好的鱼捞出，将调好的汁浇在鱼身上，让鱼充分吸收。

6. 出锅：将鱼连同汤汁一起盛出，即可享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的冻马鲛鱼是关键，新鲜的鱼肉质更加鲜嫩。

2. 腌制鱼时，可以加入一些柠檬汁或白醋，这样可以使鱼肉更加紧实，不易散架。

3. 煎鱼时火候不宜过大，以免外焦里生。

4. 调汁时可以根据个人口味调整糖和盐的比例，喜欢甜一点的可以多放点糖，喜欢咸一点的可以多加些盐。

5. 收汁时要确保鱼完全被汤汁覆盖，这样鱼才会更加入味。

按照这个方法，你可以轻松做出既简单又美味的冻马鲛鱼，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。