冻马鲛鱼这样做才好吃又简单超赞绝了

要说冻马鲛鱼怎么做才好吃又简单，那必须得试试“香煎解冻法”！这个方法简单到极致，效果却超级赞绝，保准让你一学就会，从此爱上马鲛鱼。

首先，关键一步是解冻。别用温水或者直接从冷冻中拿出就煎，那样肉质容易变柴。最好的方法是提前一天把马鲛鱼放在冰箱冷藏室自然解冻，或者用微波炉的解冻功能，确保鱼肉完全解冻但又不失汁水。

解冻好的马鲛鱼，用厨房纸巾把鱼身两面彻底吸干水分，这是保证煎出来金脆外壳的关键！然后，两面均匀地撒上一层薄薄的盐和黑胡椒，腌制5-10分钟，激发鱼肉本身的鲜味。

接下来就是上锅煎了。平底锅烧热，倒入适量的食用油（橄榄油或者玉米油都可以），油温热到微微冒烟的时候，小心放入马鲛鱼。中火煎第一面大约3-4分钟，直到出现漂亮的金黄色，再翻面煎另一面，同样3-4分钟。注意观察，不要煎糊了。

煎好的马鲛鱼取出，放在盘子里，可以再撒上一点点新鲜的香草碎或者柠檬片增添风味。这样一道简单又美味的香煎马鲛鱼就完成了！鱼肉外酥里嫩，鲜香四溢，配上米饭或者沙拉都超级好吃。这方法真的是冻马鲛鱼吃出最好吃的秘诀，强烈推荐大家试试！