超市咸榨菜头这样吃绝了，简单又美味！

材料准备：

1. 新鲜萝卜（最好是中等大小）

2. 食盐

3. 白糖

4. 辣椒粉（可选）

5. 花椒粉（可选）

6. 蒜末（可选）

7. 食用油（如花生油、菜籽油等）

8. 香菜（可选，用于装饰和增添风味）

制作步骤：

1. 清洗萝卜：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。

2. 切制萝卜：将萝卜切成薄片或者丝状，这样更容易入味且便于吸收调料。

3. 腌制萝卜：在一个大碗中，加入适量的食盐，根据个人口味可以适量增减。加入一些白糖，帮助萝卜保持脆嫩。如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉和花椒粉。撒上蒜末增加香气。

4. 拌匀腌制：将所有材料混合均匀，让萝卜充分吸收盐分和调味料。盖上盖子，放置冰箱中腌制至少2小时，最好过夜，这样萝卜更加入味。

5. 烹饪萝卜：将腌好的萝卜取出，沥干水分。热锅加油，放入萝卜快速翻炒，使每一片萝卜都裹上油。根据个人口味调整火力，炒至萝卜但仍保持一定的脆度。

6. 出锅装盘：将炒好的萝卜装盘，可以撒上一些香菜作为装饰，增加色彩和香气。

小贴士：

1. 腌制时间越长，萝卜越入味。

2. 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、酱油等。

3. 炒萝卜时火候不宜过大，以免炒糊影响口感。

4. 为了保持萝卜的脆度，不要过度加热。

这样一道简单的咸榨菜头就完成了，既简单又美味，适合作为下饭菜或是零食享用。