蒸鱼水开了蒸多久才能熟透啊？

当蒸鱼的水开始沸腾时，通常意味着锅内的温度已经达到了足以快速加热鱼体的程度。一般来说，新鲜的鱼在蒸的过程中，水开后开始计时，大约需要蒸7到12分钟，具体时间取决于鱼的大小和厚度。例如，一条中等大小的鱼，厚度在5厘米左右，通常在水开后蒸10分钟左右即可熟透。

为了确保鱼完全熟透，可以在蒸鱼的过程中使用筷子或叉子轻轻戳一下鱼肉最厚的部分，如果流出的汁液是清澈的，说明鱼肉已经熟透；如果流出的汁液是浑浊的，则表示还需要继续蒸一会儿。

此外，蒸鱼时可以在鱼身上铺上几片姜和葱段，这不仅有助于去腥增香，还能帮助鱼肉更加鲜嫩。蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得干柴，影响口感。总之，掌握好蒸鱼的时间和技巧，就能蒸出既美味又健康的鱼。