家常快手土豆面粉饼，简单美味超好吃

【材料】

- 土豆 2个（中等大小）

- 面粉 300克

- 鸡蛋 1个（可选）

- 盐 适量

- 胡椒粉 少许

- 植物油 适量

【步骤】

1. 准备材料：将土豆去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，或者用微波炉高火加热至软烂。

2. 制作面糊：在一个大碗中，将蒸熟的土豆压成泥状，加入面粉、盐、胡椒粉和打散的鸡蛋（如果使用），搅拌均匀至无颗粒。

3. 煎制饼：在平底锅中倒入适量的植物油，预热锅后，用勺子舀取适量的面糊，倒在锅中形成小圆饼形状。

4. 煎至两面金黄：将锅置于中小火上，煎至一面金黄后翻面，再煎另一面至金黄。

5. 出锅享用：土豆面粉饼煎好后，可以撒上一些葱花或香菜增添风味，然后即可食用。

【小贴士】

- 可以根据个人口味调整调料的比例，比如增加或减少盐和胡椒粉。

- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎饼的过程中多翻几次，让表面更加酥脆。

- 为了节省时间，可以使用不粘锅来煎饼，这样可以减少翻面的次数。

- 土豆面粉饼也可以搭配不同的酱料，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。

土豆面粉饼不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。