独家秘笈：煮制鲜美奶白鱼汤的两大要领，鲜味十足无腥味！

当冷空气袭来，空气变得干燥时，皮肤很容易出现缺水导致干燥的问题。很多人都会选择更换护肤品或敷面膜来应对，但其实，从内部进行调理，多喝滋润补水的汤水才是更根本的解决方法。

说到汤水，其实并不需要过于复杂，也不必特意购买昂贵的食材。以南方煲汤为例，家常便饭中常常有汤水的身影。在北方，我们也可以尝试煮制简单易做的汤水，不必非得是老火靓汤，同样能煮出清爽可口的汤品。比如今天要为大家介绍的香菇豆腐鲫鱼汤。

在盛产鱼米的湖北，淡水鱼资源极为丰富。除了常见的红烧和清蒸，煮汤也是我们的一大特色。我们煮出的鱼汤不腥且鲜美。煮制鱼汤的秘诀在于两点：先油煎鱼身，加点白酒去腥。就这么简单，不需要其他复杂的技巧。

接下来，让我们看看如何制作这道香菇豆腐鲫鱼汤。

【香菇豆腐鲫鱼汤】

食材：香菇、豆腐、鲫鱼、生姜、白酒、白胡椒、油、盐、香菜、小葱。

制作步骤：

1. 将香菇切片，豆腐切块，先用开水焯烫一分钟备用。

2. 烧热油，放入煸香的姜片，将鲫鱼煎至两面微黄。

3. 在干锅时淋入白酒去腥，待香味升起后加热水，再放入焯烫好的豆腐和香菇，煮约一刻钟。

4. 加盐调味，最后加入香菜和小葱增香。

温馨提示：

1. 处理鱼时要清理鱼鳃、鱼鳞、内脏和淤血等腥味来源。

2. 煮鱼汤的要点是提前煎鱼并用白酒去腥，一定要在干锅时淋入白酒，这样煮出的鱼汤更鲜美。

3. 根据个人口味调整煮鱼汤的时间。喜欢浓郁的可以多煮一会儿，喜欢鱼肉鲜嫩的则少煮一会儿。特别是鲫鱼，煮至汤色发白即可。

姚钱树妈妈分享的美食做法，希望能得到大家的喜爱。如果觉得这个汤水有帮助，欢迎分享给更多爱美食的朋友。从内到外滋润自己，让身体更健康，皮肤更有光彩。这也是一道美味养生的佳肴，值得一试哦！