焯水能让猪扇骨煲汤更鲜美，肉质也更嫩滑，建议焯水后再煲汤哦！

猪扇骨因其独特的肉质和丰富的风味，成为煲汤的绝佳选择。然而，要想让猪扇骨煲出的汤既鲜美又肉质嫩滑，焯水这一步骤不可或缺。焯水能够有效去除猪扇骨表面的杂质和腥味，使汤品更加清澈纯净，香气更加浓郁。同时，焯水还能使肉质更加紧致，有利于后续煲汤过程中水分的锁住，从而让肉质更加嫩滑，口感更佳。

在焯水时，建议先将猪扇骨洗净，放入冷水中，加入适量的姜片、葱段和料酒，用大火烧开后撇去浮沫，再转小火煮5-10分钟，最后捞出洗净备用。这样处理过的猪扇骨，不仅去腥效果更佳，还能更好地保留肉质的鲜美。

接下来，将焯好水的猪扇骨放入煲中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒和枸杞等配料，大火烧开后转小火慢炖，待汤色变浓，肉质酥烂即可。这样煲出的猪扇骨汤，不仅味道鲜美，肉质嫩滑，还能充分吸收各种配料的精华，是一道营养丰富的美味佳肴。因此，为了更好地享受猪扇骨煲汤的美味，建议焯水后再煲汤哦！