教你做最地道的蛏干家常菜，简单又美味，厨房小白也能轻松上手！

蛏干是很多人喜爱的海味食材，它不仅口感独特，还富含多种营养。今天，我将教你做一道简单又美味的蛏干家常菜，让你轻松上手，享受美食带来的快乐！

首先，我们需要准备一些食材：蛏干、姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水。蛏干在烹饪前需要提前泡发，一般需要泡发数小时，直到蛏干完全软化。泡发好的蛏干要清洗干净，去掉杂质。

接下来，热锅倒油，放入姜片、葱段和大蒜炒香，再加入泡发好的蛏干，翻炒均匀。倒入适量的料酒，炒出香味后，加入生抽、老抽、糖和盐调味。倒入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，让蛏干的香味充分融入汤汁中。

炖煮完成后，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁变得浓稠。最后，撒上一些葱花提香，即可出锅装盘。这道蛏干家常菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。厨房小白也能轻松上手，快试试吧！