炖海带头要这么做才香绝，简单又美味，快试试这个秘方！

想要炖出香绝美味的海带头，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。首先，海带头要处理干净，去掉根部和表面的杂质，然后用清水浸泡一段时间，去除其中的沙粒和异味。接着，将泡好的海带头切成适当的大小，方便入味。

在炖煮之前，可以先给海带头“上浆”，即加入适量的淀粉和少许盐，抓匀后让海带头表面形成一层薄薄的浆，这样炖煮时能更好地锁住鲜味，口感也更Q弹。

接下来，热锅凉油，油温不要太高，放入海带头快速翻炒几下，变色后盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后倒入适量的高汤或清水，放入炒过的海带头，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。

最后，根据个人口味可以加入一些枸杞、红枣等配料，再炖一会儿即可出锅。这样炖出的海带头，不仅味道鲜美，而且香气扑鼻，简单又美味，快试试这个秘方吧！