干腐竹可以直接下油锅炸着吃，简单又美味！

干腐竹这种美味的小吃，其实烹饪起来非常简单，直接下油锅炸着吃就是最经典也最原始的吃法，简单又美味！首先，你需要准备好一些干腐竹，最好选择那些质地比较硬实、颜色自然的。将干腐竹用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘，然后用温水浸泡一段时间，让腐竹吸饱水分变得柔软一些，但不要泡得太久，以免失去口感。

接下来，就是最关键的炸制环节。在锅中倒入足够的食用油，油温要控制好，一般建议加热到六七成热，也就是用筷子插入油中，筷子周围会迅速冒出小气泡。将处理好的干腐竹一片片地放入油锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动，让腐竹均匀受热，直到它们变得金黄酥脆，体积也稍微膨胀起来。

捞出炸好的腐竹，放在干净的厨纸上或者网架上，让多余的油分吸走。趁热食用，干腐竹会散发出独特的豆香味，口感外酥里嫩，非常过瘾。当然，如果你喜欢，也可以在炸好的腐竹上撒上一些盐、辣椒粉或者其他调料，增加风味。总之，干腐竹直接下油锅炸着吃，简单又美味，绝对是家常小零食的绝佳选择！