豆腐泡的15种家常做法（把豆腐切成块淋入1个鸡蛋，出锅没想到这么好吃，嫩滑入味还营养）

大家好，我是梅子。今天我要给大家介绍一种非常常见的食物——豆腐。别看它价格亲民，但其营养价值却是不容小觑的。豆腐富含蛋白质，脂肪含量却很低，还富含钙、钾、磷、镁、铁等多种矿物质，是一种优质的碱性食物。经常食用可以清热润燥，增强免疫力，降脂降压，对我们的身体有着极大的好处！今天我将用豆腐为大家分享一道美味的家常菜，让我们一起来看看怎么做吧。

准备一块卤水豆腐，将其斜切成块状，再切成较厚的三角片，放入盘中备用。接着准备一些鹌鹑蛋，清洗干净后煮三分钟。

然后，取两颗娃娃菜，去掉根部后切开，用淡盐水清洗干净并控干水分。再准备一小把金针菇，去掉根部，撕成小朵，同样用淡盐水清洗干净并挤干水分备用。

之后，准备一些提前泡好的木耳。此时鹌鹑蛋已经煮好，捞出后放入冷水中的同时去掉外壳。接着拍碎剁碎一些大蒜，与切碎的小米辣丁一起放入碗中，浇上热油炸出香味。然后加入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。

接下来，准备一个鸡蛋打散后淋在豆腐表面，让每片豆腐都沾上蛋液。然后在锅中加少量食用油，将沾有蛋液的豆腐煎至两面金黄。

将清洗干净的娃娃菜放入砂锅中，再加入金针菇、木耳和鹌鹑蛋。接着将煎好的豆腐放入锅中，浇上之前调好的料汁，加入50克清水后盖上锅盖，中火炖煮5分钟。

炖煮时间到后，汤汁已经收至半干，菜品也已经熟透入味。关火后取出。这道砂锅豆腐就制作完成了，有菜有蛋还有豆腐，蒜香味浓郁，简单好吃又下饭。

那么，今天的砂锅豆腐做法就分享到这里了，大家学会了吗？我们下期再见，拜拜。