家常炖鲢鱼这样做特鲜美，简单快手超好吃！

家常炖鲢鱼确实是一道非常美味又简单的菜肴，它不仅口感鲜美，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的日常生活。首先，准备新鲜的鲢鱼一条，并将其清洗干净，去掉内脏和鱼鳃。然后，将鱼身切成适当的块状，方便烹饪。

接下来，热锅凉油，将鲢鱼块放入锅中煎至两面金黄，这一步不仅能让鱼块更加香脆，还能锁住鱼的内汁。煎好后的鱼块盛出备用。

在锅中加入适量的生姜、大蒜和葱，炒香后，将煎好的鱼块重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，这些调料能够帮助鱼块更加入味。然后，加入足够的热水，水的量要没过鱼块。

大火烧开后，转小火慢炖，炖大约20-30分钟，直到鱼肉变得柔软且汤汁浓郁。最后，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上一些葱花提香，即可出锅。

这样炖出来的鲢鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合搭配米饭食用。整个过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族，是一道非常不错的家常菜。