为啥你做的葱油饼又干又硬？教你几招让饼皮松软不油腻！

葱油饼干硬、油腻确实让人头疼，但别担心，掌握几个小技巧，就能轻松做出外酥里嫩、松软不腻的葱油饼。首先，和面时水的温度很关键，一般用温水比较好，这样面团更容易醒发，口感也更柔软。其次，面团要揉到位，直到表面光滑有弹性，这样烤出来的饼皮才会松软。另外，葱要切得细一些，这样可以更好地融入饼中，增加风味。在烤制过程中，火候要掌握好，先高温快速定型，再调小火慢慢烤熟，这样饼皮才会酥脆而不干硬。最后，烤好的葱油饼可以稍微放凉再食用，这样口感会更好。希望这些小技巧能帮到你，让你轻松做出美味的葱油饼！