芋头下火锅，先煮软再蘸酱，这样做才好吃！

没错，芋头下火锅确实需要讲究一点技巧才能吃出最佳风味。直接将生芋头放入滚烫的火锅汤底中，虽然能煮熟，但外皮容易煮烂，内部却可能还不够绵软，口感不够理想。最好的做法是，先将芋头块（最好去皮，更容易入味且口感更佳）放入蒸锅或普通锅中，加入适量水，煮至用筷子可以轻松戳透，感觉软糯适口时捞出。然后，将煮好的芋头块放在一旁稍微放凉，再蘸上你喜欢的辣椒酱、蒜蓉酱或其他蘸料，这样既能品尝到芋头本身的软糯香甜，又能通过蘸料提升风味层次，绝对是火锅里不可错过的美味！