腌黄瓜超简单！手把手教你在家做，脆爽可口，保你吃上瘾！

哇，想在家做腌黄瓜，享受那种脆爽可口、让人停不下来的美味吗？太简单了！下面就是超简单的手把手教程，保证你一看就会，做出来的黄瓜比外面买的好吃一百倍！

【你需要准备的】

新鲜黄瓜：最好选那种嫩绿、直溜、硬实的小黄瓜，大约500克左右。

大蒜：几瓣，切末。

小米椒：几个，切圈（不吃辣可以不放或少放）。

生姜：一小块，切末。

白糖：大约2-3汤匙，根据口味调整。

食盐：适量，大概2-3茶匙，一定要够量！

香醋：最好用陈醋或米醋，大约3-4汤匙。

食用油：少许。

料酒：1汤匙（可选，去腥增香）。

【步骤来啦！】

1. 处理黄瓜：将黄瓜彻底清洗干净。然后用厨房纸巾或干净布擦干水分（这一步很重要，水分少了腌出来才脆！）。接下来用刀背轻轻拍松黄瓜，然后切成手指粗细的小段，或者直接切成条状，大小随意。

2. 准备腌料：在一个大碗里，放入切好的蒜末、姜末、小米椒圈（如果用的话）。

3. 混合调味：加入白糖、食盐、香醋和料酒（如果用的话）。用筷子或者勺子充分搅拌，让糖和盐融化，直到调料均匀分布。

4. 腌制黄瓜：将处理好的黄瓜段倒入装有调料的碗里。用手轻轻翻拌一下，让每根黄瓜都沾上调料。盖上盖子或者用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。

5. 等待美味：腌制时间至少需要2-3个小时，最好是放一夜。时间越长，黄瓜越入味，口感也越脆。期间可以随时打开尝一尝，等到你满意为止！

【小贴士】

黄瓜一定要尽量擦干水分，这是保证脆度的关键！

盐的量一定要够，这是腌制出味和脆度的灵魂！

冰箱冷藏能更快地让黄瓜变脆，并且保持爽口。

喜欢更酸爽口感的，可以适当增加醋的用量。

做好的腌黄瓜最好现吃现拌，或者密封冷藏保存，大概可以放一周左右。

好了，简单吧？现在就动手做吧！刚从冰箱里拿出来的冰凉脆爽的腌黄瓜，拌上香浓的蒜醋汁，一口下去，那酸、那辣、那脆、那蒜香在嘴里爆炸！保你吃上瘾，再也不想吃外面卖的啦！快试试看，享受你自己动手做的美味吧！