家常炒粉丝的做法简单

当独自一人在家时，很多人常常面临烹饪的困扰，不知道应该做些什么饭菜。很多人选择叫外卖或食用方便面，这种方式虽然简便，但长期下来并不健康，也容易养成懒惰的坏习惯。

其实，你可以尝试一些简单易做的家常菜，比如豆芽炒粉丝。这道菜既可作为主食，也可作为配菜，非常适合一个人在家时烹饪。

今天我要向大家分享的是一道家常小炒——豆芽炒粉丝。如果你不知道吃什么素菜或者一个人在家不知道做什么饭，可以参考一下这道菜。

【菜名】：豆芽炒粉丝

【主要食材】：粉丝、豆芽、葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精。

【具体步骤】：

1. 先烧一锅水，待水温适中时放入粉丝，用筷子搅拌使其充分浸透。煮约2分钟后，捞出粉丝并用冷水过一下，然后沥干备用。

2. 清洗干净豆芽，沥干备用。

3. 准备好葱、大蒜、干辣椒，将葱切成小段，大蒜切片，干辣椒切丝，装盘备用。

4. 起锅烧油，放入葱白、蒜片、干辣椒丝，中火炒出香味。

5. 放入豆芽，大火翻炒，直至豆芽软熟。

6. 改小火，放入煮好的粉丝，加入适量生抽、老抽上色，放入一小勺鸡精和少许盐调味。

7. 中火翻炒均匀，让粉丝充分裹上调味料。

8. 撒入剩余的葱段，再次翻炒均匀即可出锅。

【注意事项】：

1. 粉丝要先用热水煮透，过冷水后炒制，这样粉丝不会粘在一起，也不会粘锅。

2. 炒豆芽时要大火快炒，保持豆芽的口感和营养。

3. 炒粉丝时主要使用生抽调味，加盐时要注意适量，避免过咸。

【拓展】：

1. 喜欢面的朋友可以将粉丝换成面条进行烹饪。

2. 如果不作为下饭菜，建议调味不要过咸，可以配上一碗汤，如西红柿蛋花汤等。

3. 如果单独食用，可以加入鸡蛋或瘦肉增加蛋白质，先炒好备用，最后与葱段一起翻炒均匀。

今天的【豆芽炒粉丝】就分享到这里。喜欢的朋友可以试着做一做，期待你做出美味的佳肴。如果你喜欢我们的分享，请关注我们，我们将每天为你分享一道家常菜，让家人的胃口得到满足，家的温馨也将由此蔓延。（文章及图片均为原创，如有侵权请联系删除）