泡竹荪用冷水慢慢泡，这样能更好地保持竹荪的鲜嫩口感和营养。

泡竹荪的最佳方式确实是采用冷水慢慢浸泡的方法。这种方法能够有效地保持竹荪的鲜嫩口感和丰富的营养。冷水慢慢泡可以防止竹荪因热水冲击而导致的细胞结构破坏，从而更好地维持其原有的口感和质地。同时，冷水浸泡也有助于竹荪中营养成分的保留，避免因高温而导致的营养流失。在泡竹荪时，应将竹荪放入冷水中，轻轻洗净表面的杂质，然后盖上盖子，放置于阴凉处慢慢泡发。泡发时间一般为30分钟至1小时，具体时间可根据竹荪的厚薄和个人的口感偏好进行调整。泡发好的竹荪应呈现出自然的白色和透明的质感，口感鲜嫩，营养丰富。因此，冷水慢慢泡是泡发竹荪的最佳选择，能够更好地保持其鲜嫩口感和营养。