分享超简单家常洋姜咸菜腌制教程，手把手教你做开胃小菜！

洋姜咸菜，这道简单又美味的家常小菜，非常适合作为开胃菜。下面我将为你分享一个超简单的洋姜咸菜腌制教程，让你轻松上手，制作出美味可口的洋姜咸菜。

首先，你需要准备新鲜的洋姜、食盐、蒜瓣、姜片、辣椒粉（可选）和白酒（可选）。将洋姜清洗干净，去掉外层的泥土和须根，然后切成薄片或小块。在容器中，按照洋姜、食盐、蒜瓣、姜片的比例混合均匀，可以适当加入一些辣椒粉增加辣味，如果喜欢，还可以滴几滴白酒来杀菌防腐。

接下来，将切好的洋姜放入容器中，用力压紧，确保洋姜之间没有空隙。然后，继续加入盐，直到洋姜完全被盐覆盖。盖上盖子，放置在阴凉处，腌制1-3天，期间可以翻动几次，让洋姜充分吸收盐分。

腌制完成后，将洋姜取出，沥干水分，即可食用。洋姜咸菜可以搭配米饭、面条、饺子等食物，也可以作为下酒小菜。此外，洋姜咸菜还可以保存一段时间，但最好在腌制后的1个月内食用完毕，以保证最佳口感。

制作洋姜咸菜非常简单，只需要几个简单的食材和步骤，就能制作出美味可口的家常小菜。快试试这个超简单的洋姜咸菜腌制教程吧！